電話での問い合わせ ネット予約

ルシータ ヘアー デザインは岡山県倉敷市浜ノ茶屋に2013年6月にオープン。ルシータヘアーデザインでは髪のことを真剣に考え、綺麗な髪をお客様と二人三脚でつくっていきたいと思っています。

幻の高級魚「アコウ」おいしく食べる3つのポイント☆

   

こんにちわ☆

 

この前、お休みの日に、、 漁にでました。

釣りに行ってきました(笑)

 

狙いは「真鯛」なので、

 

「タイラバ」というルアーを使います。

いつもは市販のものですが 今回は自作のルアーで挑みます!!

 
2b5d0142fce238d57c35d6f2cdb1484e-350x263

ネイルに使うマニキュアを塗って 赤い目玉のシールを貼って、、、

写真 2015-08-31 11 00 14

さらに ネクタイと呼ばれるシリコンのひらひらとハリをつけて、、、

 

完成っ\(^o^)/

 

これを海底に落として ゆっくり巻き上げながら 誘うと、、、

 

 

ゴンゴンっ

 

きたーーーーー\(^o^)/
915fdb09e421ff8b40cc75966d80b4a1-350x263

あれ?

 

本命の「真鯛」ではなく幻の高級魚「アコウ」じゃないですか(^O^)

 

別名「キジハタ」とも呼ばれますが

何しても美味しいお魚です。

 

写真 2015-09-01 11 01 13

嬉しげです。

「うまそう~」っていってます(笑)

 

4dcc65429380f61ef29ef5045ba851c5-e1441333738449-350x263

おなかもぷりぷり。

いいサイズ(^O^)

 

5f3495a3696ecac3e0811435971e173a-e1441333792121-263x350

 

この日の釣果は これだけw

でもここからが美味しくたべる ポイント!!

 

 

その1。 一番活きのいいトキに『しめる』!

 

その2。  『神経締め』をする!

 

その3。  すぐに『食べない!』

 

だそうです。。。

魚は新鮮な方が美味しい!!っておもってました。

 

ですが、、、

その3  すぐに『食べない』????

 

なんですと?

これは 魚種によって違うそうですが。

(サワラや サバは その日のうちしか刺身でたべれないそうです。)

今回は 鯛とアコウなのですが、 死後硬直がはじまり、身が硬くなります。

 

このコリコリ感が 好きな方もいますが、、

僕は柔らかい派なので、今回のアコウは 三枚におろして 冷蔵庫で 一日寝かせました。

 

翌日調理をしたのが こちら☆

◎アコウのお刺身

95a6ed8cc0292d1b7194df252036e08b-350x263

 

◎アコウのあら汁

c57d098f54b3ae23cb8c97921912b6d5-350x263

 

どっちも

美味しくできました(^O^)

「食べるまでが釣り」

やっぱこれに尽きますね☆

 

ではまたかきます☆

 
 

 - グルメ, 釣りバカ日誌☆